来源:山东埃尔派粉体科技有限公司发布日期:2021-12-03
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碗豆蛋白在等电点区域(pH4.0~6.0)蛋白质溶解度接近于0,在中性、碱性和极端酸性(pH2.0、pH3.0)条件下,溶解度迅速增加,其中球蛋白的溶解度最高接近于80%,显著高于分离蛋白(PPI)。 豌豆球蛋白vicilin(7S)和豌豆球蛋白legumin(11S)变性温度分别为83℃和92℃左右,11S的热稳定性比7S要高。荧光光谱、表面疏水性分析表明,分离蛋白是部分变性的,其制备过程中的酸碱处理导致蛋白构象改变,疏水性区域暴露。在pH3.0~9.0,碗豆球蛋白的乳化能力和乳化稳定性显著高于PPI。在pH5.0(等电点附近),蛋白的乳化能力与溶解度呈正相关,且乳化能力最低,而偏离等电点区域乳化能力迅速增加。由于豌豆蛋白具有良好的功能特性,如溶解性、吸水性、乳化性、发泡性以及凝胶形成性等,可以作为食品添加剂用于肉制品加工、休闲食品等,起到改善产品品质和营养结构的作用。
埃尔派石英、硅微粉粉末分级案例:
连云港某新材料有限公司办公室地址位于国际性港口城市连云港,连云港 东海县驼峰乡新区远东路东侧,于2011年06月10日在东海县市场监督管理局注册成立,注册资本为300万元人民币,在公司发展壮大的10年里,我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务,我公司主要经营新材料科技技术开发、咨询服务;硅微粉加工及石英产品销售。
埃尔派石英、硅微粉粉末分级机FW315-6参数:
产品粒度:D99:5.5um D100:10um
小时产量:200-700KG
粉体代加工生产区洁净,生产区域严格控制微生物对工作对象的污染,符合相应的“静态”标准,满足各类物料加工生产需要的受控环境无金属污染,代加工设备根据物料需要采用不同的内衬材料,从入料端到出料端完全金属隔离,金属异物的增加量控制在PPM级别,在材质和内部防护手段上均可达到对加工物料零污染的标准,大型风力粉煤灰粉体分级设备公司。